اسید آسکوربیک
طی تحقیقات انجام شده ،انبار کردن سبزیجات و میوه میزان اسید آسکوربیک موجود در این محصولات را کاهش می دهد.کافی بودن ویتامین c موجود در این رژیم غذایی منجر به بیماری اسکوربات می گردد که با خونریزی زیر پوست و بافت ماهیچه همراه خواهد بود.اسید اسکوربیک بدلیل PH پائینی که دارد می تواند از رشد میکروبها جلوگیری کند در نتیجه جهت حفظ و خراب نشدن از این محصول استفاده به سزایی می شود.
یکی از کاربردهای که امروزه بسیار مورد استفاده قرار میگیرد از این محصول اولیه غذایی بعنوان یک نگهدارنده برای محصولات از جمله نام، گوشت، سس و موارد دیگر غذایی استفاده میشود.
ویتامین c بدلیل عطر و بوی خوش گاها بعنوان خوشبو کننده موادغذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
با مصرف اسید اسکوربیک و یا میوه های دارای این ویتامین سیستم ایمنی بدن به دلیل مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک ها تقویت می شود.
اسید آسکوربیک در صنعت سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار میگیرد به این دلیل که فراورده های حاوی نیتریت و نیترات به کمک اسید اسکوربیک باعث تثبیت رنگ و جلوگیری از تشکیل ماده سرطانزا نیتروآمین می کند.
کاربرد این محصول در صنایع نان نیز بسیار تاثیر گذار بوده به این جهت که قدرت خمیر را افزایش داده و سبب بهبود ساختار خمیر و حجم نهایی نان می شود.خواص ظاهری اسید اسکوربیک بصورت کریستال یا پودر کریستالی بی بو ،سفید،تا زرد روشن می باشد. که مزه تیز و اسیدی دارد.
پودر اسیداسکوربیک در بیماری های ضدپیری استحکام پوست و ترمیم کلی و درخشندگی پوست موثر می باشد.برای جوان سازی پوست پودر اسیدی L-Ascorbic مفید می باشد.
برای ساخت یک ماسک خانگی برای پوست می توان با خرید اسیداسکوربیک خوراکی و همچنین ترکیب آن با گلیسیرین و استفاده هرروزه ان برروی پوست باعث درخشندگی و رطوبت می شود.این پودر به دلیل محلول در آب بودنش با سرم و مخلوط های با بافتهای سبک و آبکی مانند سرم ،اسانس و لوسیون اضافه میشود.
درباره این سایت